Receta: Torta de chocolate y café.

Para nadie es un secreto que el chocolate y el café han sido durante años una dupla perfecta, entre ellos hacen juego y realzan sus sabores.

Lo rico y fuerte de un buen cacao, y el aroma calido que caracteriza al café hacen de esta torta un manjar, rellena con una crema de dulce de leche y queso philadelphia crean una sinfonia en tu paladar.

En esta seccion te enseñaré como preparar una de las tortas favoritas de mis clientes, y bueno, mia tambien...

Para esta preparacion necesitamos los siguientes ingredientes:

Para el bizcocho

* HUEVOS                                            2 UN

* AZUCAR BLANCO                         180 GR

* ACEITE                                             150 ML

* LECHE LIQUIDA                             190 ML

* HARINA DE TRIGO                        180 GR

* CACAO 100%                                   60 GR

* POLVO DE HORNEAR                   12 GR 

* SAL                                                   1 PIZCA

* ESENCIA DE VAINILLA                1 CDITA (OPCIONAL)

* AGUA CALIENTE                           100 ML

* CAFÉ INSTANTANEO                    10 GR

Para el relleno

* DULCE DE LECHE                         100 GR

* QUESO CREMA                              200 GR

* RON                                                    10 ML

* CAFÉ INSTANTANEO                        5 GR

Utensilios básicos a utilizar

* MOLDE DE 22 CM 

* ESPATULA DE SILICONA

* BATIDORA ELECTRICA O MANUAL

* BOWLS

* GRAMERA

* TAZA MEDIDORA DE MILILITROS

Comenzamos organizando los ingredientes para tener mayor orden a la hora de cocinar 

En un bowl agregamos los huevos y los batimos hasta que espumen, en este punto agregamos el azúcar y continuamos batiendo hasta llegar a punto letra,

a continuación agregamos el aceite, la leche y la esencia de vainilla, incorporamos bien y agregamos todos los secos ya tamizados, siendo cuidadosos de no sobre batir la mezcla para no desarrollar el gluten,

cuando no se vean grumos de harina, agregamos el café ya preparado en el agua caliente, mezclamos un minuto mas y llevamos al molde, la mezcla debe quedar liquida, no muy espesa ya que no es un batido pesado,

llevamos a horno precalentado a 180° por 50-60 minutos

por otro lado vamos preparando el relleno, ponemos todos los ingredientes en la batidora, excepto el ron y el café, estos los calentamos a parte y los agregamos a la crema, batimos un poco mas y esta lista para utilizarse, 

con la torta ya fria, no antes, cortamos las capas deseadas, agregamos la crema, y terminamos cubriendo con un poco mas de crema al rededor. 

y lista para disfrutar!!!